Zimi nam je na raspolaganju manje voća i povrća, a vitamini i minerali su nam u tom periodu još potrebniji nego leti. Najbolji način da ih sačuvate je svakako pravljenje zimnice.

Donosimo vam recept za šarenu zimnicu, salatu lepu i na oko, ali i vrlo uksnu. 

Za pripremu će vam biti potrebno: 

• 1 kg krastavčića
• 1 kg šargarepe
• 1/2 kg zelenog paradajza
• 1/2 kg zelenih paprika
• 1 kg karfiola
• 1 kg kupusa

Preliv za salatu:

• 750 ml alkoholnog sirćeta
• 250 gr šećera
• 150 gr soli
• 250 ml vode
• 1/2 litre ulja
• 1 kesica bibera u zrnu

Priprema: 

Sve povrće oprati i iseči na kolutove, a kupus na tanke rezance.

Šargarepu malo blanširati (oko 5 min) ohladiti pa i nju iseći, na krugove.

PROČITAJTE JOŠ Stari recept za turšiju: Ostaje sveža do kraja zime i bez konzervansa (RECEPT)

U šerpu stavite vodu, sirće, šećer, so, ulje i biber i kuvajte na laganoj vatri do ključanja.

Kada proključa njom prelijte povrće koje ste naslagali u tegle. 

Salata je spremna za upotrebu već narednog dana. 

Prijatno!